Tel Aviv is een florissante mix van kleuren, moderniteit en kosmopolitische vibes — barstensvol contrasten, geuren en smaken. De stad is een smeltkroes van culturen, religies en culinaire gewoonten om van te watertanden. Die levendige sfeer en de heerlijke Israëlische street food-cultuur vonden hun weg naar Antwerpen & Gent via Boker Tov.

Lori Dardikman en Tom Sas vormen het duo achter Boker Tov. Met hun Tel Aviviaanse deli, bar en restaurant brachten ze een stukje Tel Aviv binnen in Antwerpen & Gent. Naast hun liefde voor lekker eten, delen Lori en Tom ook hun leven met elkaar. Lori’s roots liggen diep in Tel Aviv en het is precies die ziel die ze in Boker Tov wil laten ervaren.

In onze keuken doen we het met een overvloed aan verse kruiden en groenten. Chef aan het roer is Thomas Swenters, vroeger kok bij klassezaken als Upper Room Bar van The Jane, De Librije en Godevaart. Samen met Lori heeft hij een menu bijeengesprokkeld met recepten die allemaal afgestemd zijn op het seizoensaanbod van de markt.

Gewoon een bakje koffie? Cocktail in de namiddag? Allemaal ok. Ons team zal je met een brede glimlach opwachten. Voor authentieke Israëlische goodies kan je ook binnenspringen in onze Deli. Daar ligt een gevarieerde selectie Israëlische wijnen en bieren, ovenvers brood, ver-ruk-ke-luk gebak, hummus en meer.